Monthly Archives: February 2014

Nachhaltigkeit, oder alles für die Tonne?

Eines der Themen, das mich sehr beschäftigt, ist die Nachhaltigkeit der Lebensmittelverwertung. Durch meine Berufsausbildung zum Koch und die Weiterbildung zum staatlich geprüften Betriebswirt der Gastronomie, die ich derzeit absolviere, habe ich zu diesem Thema viele Berührungspunkte bzw. Einblicke. Auch ein sozialer Aspekt ist nicht von der Hand zu weisen, dieser ist global gesehen unsere Überflussgesellschaft, die Menschen in der… Read more →